|
|
Advocaat Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 gr suiker
0,3 liter melk
15 gr maizena of custardpoeder
300 ml advocaat
200ml slagroom
2 eetl suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
**Zet de melk op, maar houd een klein beetje achter. Hier roer je de maizena (of custard) en de suiker mee los.
Als de melk kookt zet je hem laag en je roert de maizenapap er door. Blijf goed roeren en laat het mengsel een paar minuutjes zachtjes pruttelen.
Zet de pan in een laag koud water in de gootsteen en roer met enige regelmaat tot de vla behoorlijk is afgekoeld. Zo voorkom je vellen.
Kolp de slagroom luchtig met 2 eetl suiker en roer de afgekoelde vla en de advocaat erdoor. Als je het mengsel proeft moet het eigenlijk wat te zoet zijn voor je smaak. Bij het bevriezen gaat nl veel smaak verloren.
Giet het mengsel in de ijsmachine en laat die het verdere werk doen. Als het mengsel koud en dik is doe je het over in een diepvries doos en laat het verder invriezen.
|
|
|